
这6种蔬菜千万不能生吃!
越来越多的人生吃蔬菜,或是凉拌或是做成蔬果沙拉,味道鲜美。但是,不是所有的蔬果都适合生吃的,各种危险也潜藏在其中。那么,哪些蔬菜不能生吃呢?接下来一起来看看吧!
1
木耳
新鲜木耳含叶林类光感物质,生吃新鲜木耳后,可引起日光性皮炎,严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
2
豆类
大多数豆角类蔬菜都不适合生吃,比如菜豆、扁豆等,这是因为这类豆角含有大量的皂甙和红细胞凝集素,它们会刺激肠胃,引起中毒。
3
鲜黄花菜
鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。先将黄花菜在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水,鲜黄花菜就无毒了。
4
菠菜
菠菜富含硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低,但在人体内微生物作用下,会转变为亚硝酸盐。所以,菠菜不能生食,必须烧透煮熟后才宜食用。
5
茭白
茭白是水生植物,采摘时会携带泥土、细菌、寄生虫等,极易感染细菌及寄生虫病,严重者还会出现腹痛、腹泻、中毒等症状。所以,建议吃前用热水焯一下。
6
马蹄
马蹄是一种水生植物,通常生长在浅水田、池塘或沼泽地,表面极易感染寄生虫,如果生吃很容易得姜片虫病。感染严重者会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
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