极易导致家族性胃癌的食物， 你还在
吃饭没味儿，腌菜来凑
腌菜因其口味独特
已成为老百姓餐桌上
不可缺少的一盘菜
然而就是这样的风味
竟然在7年间
让五兄弟四人得了胃癌
有两位甚至已过世
难道这一切都是
腌菜惹的祸？
一起来看看吧~
据介绍，肿瘤的总体治疗效果与分期早晚有很大关系，早发现早治疗是关键。目前，早期胃癌治疗后5年生存率可达90%以上，一旦到了进展期，5年生存率下降比较明显，如果到了IV期，仅有10%生存率。
腌菜类高盐食物，极易导致胃癌
这五位兄弟自小生活在食物匮乏的年代，腌菜是必不可少的重要菜肴。这些年经济好转了，但酸菜、豆腐乳、腊肉这些高盐、腌菜食品，仍是他们生活中的一部分。
医生解释说
“高盐的食物，可以破坏胃黏膜；腌制品中硝酸盐通过细菌的作用，可以分解成亚硝酸盐和强致癌物亚硝胺，亚硝酸盐和亚硝胺会诱导胃黏膜的癌变，也就是细胞基因的突变，从而增加胃癌发生的几率。
目前研究还发现，大量新鲜蔬菜水果的摄入，能降低患胃癌的风险。蔬菜水果中含有大量的维生素C，维生素C具有较强的还原性和抗氧化作用，能抑制亚硝酸胺的合成。
除此之外，幽门螺旋杆菌、胃腺瘤息肉等癌前病变也是胃癌高发的重要因素。国内幽门螺旋杆菌的感染率在40~60%，有些人治疗后还会再感染，生活中共餐制导致细菌的口对口传播是感染率居高不下的主要原因。
因此，医生建议，聚餐时增加一双公筷或分餐制。
部分胃癌具有家族性的特点
“胃癌的高危因素之一是遗传性，胃癌患者的一级亲属父母和亲兄弟姐妹，得胃癌的风险比一般人群平均高出2~3倍。”
大约10%的胃癌病例有家族史，也就是有胃癌的家族聚集现象。家族中有2个以上胃癌病例，则称为家族性（有血缘关系）胃癌。
胃癌的高危人群直系亲属中有患过此病者，应及早前往专业医院进行咨询，并坚持每年1到2次胃镜检查，做好预防工作。
目前比较肯定属于胃癌高危人群
有下列情况之一的，尽早做个胃镜检查！
??患有癌前病变倾向的良性疾病：如慢性萎缩性胃炎、慢性胃溃疡、直径>2cm的胃息肉、胃部分切除者、其他癌前病变，如巨大胃粘膜肥厚症、疣状胃炎等。
??长期饮食习惯不良：喜食各种致癌物质亚硝酸盐含量高的腌制、熏制、干海货、隔夜菜及少食新鲜蔬菜等。
??长期酗酒及吸烟者：青少年时期开始吸烟者危险性最大。
??有胃癌或食管癌家族史：患者家属中胃癌发病率比正常
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