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庄河慢性胃炎的食疗方法

  一、大头菜粥

  大头菜粥的制作材料:

  主料:粳米100克。

  辅料:圆白菜50克,羊肉(熟)50克。

  调料:大葱5克,姜5克,盐2克,味精2克,香油25克。

  做法:

  1.先将大头菜洗净,切成碎末;熟羊肉也切成碎末。

  2.炒锅上火,下香油,放入大头菜、羊肉炒菜,加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米,先用旺火烧开,再转用文火熬煮,煮至米烂开花时再加入葱(切末)、姜(切末)、盐、味精,稍煮片刻即成。

  二、 山楂牛肉干

  山楂牛肉干的制作材料:

  主料:猪腿肉1000克。

  辅料:山楂100克。

  调料:花椒15克,大葱20克,姜10克,黄酒50克,盐15克,白砂糖50克,香油15克。

  做法:

  1.将猪肉剔去筋膜、洗净,山楂拣去杂质。

  2.将一半山楂放入锅内,加水8杯烧沸后,再放入猪肉,共同煮至六分熟。

  3.同猪肉晾凉,逆纹切成长6厘米、宽0.5厘米的粗丝,用葱(切段)、姜(切片)、黄酒将肉条拌匀,腌制约1小时,沥去水分。

  4.锅内放入油烧热,投入肉条炸干水分,至色泽微黄,用漏勺捞起。

  5.锅内油倒出,留少许余油置火上,投入花椒、炒香后丢弃。

  6.下一半山楂,略炸后再倒入肉条,反覆翻炒,微火焙干。加入盐、白糖、麻油拌匀,即可起锅装盘。

  山楂牛肉干的制作要诀:

  1.本方亦可做成类似牛肉干的零食,方便随时取食。

  2.做法则只要将肉改成顺纹刀大片即可。

  三、糖蜜红茶饮

  主料:红茶5克。

  辅料:蜂蜜20克,赤砂糖5克。

  做法:

  将红茶放入保温杯,以沸水冲泡,盖上盖温浸10分钟,再调入蜂蜜、红糖、趁热饮用。

  营养功效:

  蜂蜜可用于体弱多病、病后恢复的辅助治疗。




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